Daily Archives: 31.07.08

Solstatistikk

Jeg skriver dagbok her på hytta. Hver dag noterer jeg hva vi har foretatt oss, og så tegner jeg soler og skyer og regnskurer. På den måten holder jeg orden på hva slags vær vi har hatt. Jeg burde også ha notert temperaturene, men det gidder jeg ikke.

I morgen reiser vi tilbake til byen. Da har vi bodd her ute i sammenhengende 36 dager. Av disse 36 dagene har 29 vært soldager. To av dem var riktig nok ganske forblåste, men sol var det.

29 soldager!!!

Men så klager vi heller ikke, da!

Man tager hva man haver

Har du lyst på noe godt?

Fylt foccaciha

1 l hvetemel + litt til utbaking
1 ss sukker
1 ts salt
3 ss olje
5 dl lunkent vann
50 gr gjær eller en pose tørrgjær

Lag en løs gjærdeig og la den heve til omtrent dobbelt størrelse.

Slå deigen sammen og hell den ut på et bakepapir i langpanna.

Så begynner moroa. Smør pesto forsiktig utover deigen. Stikk så små biter av godsaker ned i deigen: du tager hva du haver. Jeg brukte pepperonipølse, halve oliven, tomater, ost og søt paprika.

Sett deigen til heving igjen, og la den stå en halv time. Så sprinkler du olivenolje over hele deigen og drysser på litt grovt salt, – men bare litt. Hvis du tenker kalorier og planlegger å hoppe over olivenoljen, anbefaler jeg deg å lage noe annet. Det er oljen som gjør dette til foccachia.

Stek den ved 230 grader i ca 20 minutter. Deles opp og spises som den er eller serveres med salat til.

God apetitt.

Og om du trodde dette var dagens meny her i huset, så tar du feil. Vi skal hjem i morgen nemlig, så her bedrives speedmaling i dag. Middagen blir gamle og nye rester.