Så er det påskeaften, – på mange måter påskens vendepunkt for oss. Denne kvelden spiser vi alltid lammestek, og det gjør vi gjerne sammen med naboer og venner. Sånn blir det i kveld også. Jeg skulle gjerne hatt ungene mine hjemme, men i stedet kommer mormor. Steka er spekket med hvitløk, krydret og stelt før den havnet i ovnen. Det står den nå og godgjør seg, og det har allerede begynt å lukte ullvotter.

Grønnsakene er stelt, men poteter bør jeg ikke tenke på. Naboen kommer med både gratinerte poteter og en surret lammestek. Det blir alltid nok mat og god mat. Jeg håper ikke jeg fornærmer noen der ute i verden, men norsk lam er helt spesielt. Vi har jo spist lam både fra Danmark og New Zealand, – det er ikke det samme. Kanskje kommer det av de norske fjellbeitene. Lammet i Norge smaker rett og slett kraftigere og mer intenst, nesten som vilt, – det smaker dyr og ull!

Til dessert har jeg laget sjokolademousse. Thorvald har vært i kjelleren og funnet fram noen flasker god vin. Så da er det bare å dekke bordet.

Publisert i Familieliv, Mat